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Mesas de refrigeración para uso profesional en Yonhoo Gastro. Aquí reunimos modelos pensados para cocinas con ritmo: desde preparación de ensaladas hasta obradores de pizza. Te ayudamos a comparar capacidades, puertas y encimeras para acertar a la primera. También cuidamos la eficiencia energética y el mantenimiento para que la inversión rinda. Si buscas una mesa refrigerada fiable y fácil de integrar en tu línea de trabajo, estás en el lugar adecuado. Somos distribuidores oficiales de mesas de refrigeración Atosa.
51 productos
Mesas de trabajo refrigeradas con 2, 3 o 4 puertas: ofrecen una superficie de preparación en acero inoxidable y almacenaje frío bajo encimera. Son la opción más versátil para bares y restaurantes.
Saladettes o mesas para ensaladas con cubetas GN en la parte superior: agilizan el montaje de platos fríos y bocadillos manteniendo ingredientes a temperatura segura.
Mesas para pizza con encimera de granito o mármol y tolva de ingredientes: pensadas para bolear y estirar masa, con mueble refrigerado inferior.
Versiones mixtas (refrigeración/ultracongelación en algunos modelos) orientadas a producción y mise en place con alta rotación.
Selecciona el número de puertas según servicio y rotación: 2 puertas para barras compactas; 3 puertas para cocinas medias; 4 puertas para producción y pizzerías. Si manipulas mucha mise en place, valora cajones para acceso rápido.
Comprueba el fondo (habitualmente 600/700 mm) y el formato de cubetas GN de la parte superior en saladettes/pizzeras. Así garantizas que tus recipientes actuales encajen sin adaptadores.
Para preparación, un rango típico de -2 ºC a +8 ºC con frío ventilado aporta homogeneidad y recuperación rápida tras aperturas frecuentes. En pizzería, la encimera pétrea ayuda a trabajar masas sin sobrecalentarlas.
Los gases eco como R290/R600 mejoran eficiencia. Busca desescarche automático y evaporación por gas caliente para reducir mantenimiento. Limpia condensador y juntas mensualmente para conservar rendimiento y vida útil.
La mesa refrigerada prioriza la superficie de trabajo y el almacenamiento inferior; la saladette añade tolva superior para cubetas GN, ideal para montar platos fríos.
Depende del volumen. 2 puertas para espacios pequeños, 3 para servicio medio, 4 para producción intensiva o pizzería con alta rotación de ingredientes.
El frío ventilado distribuye mejor la temperatura y recupera antes tras abrir puertas, por eso es el más usado en preparación de cocina.
Son refrigerantes de bajo GWP con buen rendimiento energético. Ayudan a reducir consumo y cumplen la normativa vigente.
Sí, pero destaca por su encimera de granito/mármol y tolva de ingredientes. Si no trabajas masas, una mesa de trabajo estándar puede ser más económica.
Mantén el condensador limpio, revisa juntas, deja espacio para ventilación y programa descongelaciones si el modelo lo permite. Así evitas consumo extra y averías.
Te asesoramos sobre compatibilidad por medidas, GN, potencia y consumo con las principales marcas del mercado. Consúltanos y te proponemos el modelo adecuado.
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