Contacto: + 34 688 115 733
Contacto: +34 910 685 898
Contacto: + 34 688 115 733
Contacto: +34 910 685 898
PLANCHAS INDUSTRIALES COCINA
En Yonhoo Gastro estás en la sección especializada de planchas para cocinas profesionales. Aquí reunimos modelos de gas natural y eléctricos, de sobremesa y de pie, para adaptarse a distintos ritmos de servicio. Te ayudamos a elegir por superficie —lisa, estriada o mixta— según tu carta y volumen. Si necesitas una opción compacta o de alto rendimiento, verás potencias desde 7 kW a 14 kW y anchos de 40 a 80 cm. Nuestro equipo te asesora para una instalación segura y una compra rentable. Explora la selección y compara con comodidad nuestras planchas industriales.
18 productos
TIPOS DE PLANCHAS PARA HOSTELERÍA
Planchas a gas: recomendadas para alto rendimiento y trabajos continuos. Disponibles en formatos de sobremesa y de pie, con potencias de 7 kW y 14 kW y superficies lisa, estriada o mixta. Permiten alcanzar temperatura rápida y mantener el calor estable en hora punta.
Planchas eléctricas: ideales cuando no hay salida de gas o se busca instalación sencilla. Contamos con equipos compactos para barra y modelos de 4,8–8,4 kW en 40×70 y 60×60 cm. Son versátiles y fáciles de ubicar.
Opciones especiales: planchas para sándwiches (dos tamaños y potencias) y solución electromagnética para producciones concretas como panecillos.
¿QUÉ SUPERFICIE ELEGIR?
- Lisa: mejor transferencia de calor y dorado uniforme. Útil para hamburguesas smash, huevos, pescados y verduras.
- Estriada: marca parrilla y ayuda a evacuar grasa; aporta presentación en carnes y bocadillos.
- Mixta: media placa lisa + media estriada para alternar preparaciones en el mismo servicio.
MEDIDAS Y POTENCIAS
Trabajamos anchos habituales de 40×70 cm (1 quemador, 7 kW) para barras y foodtrucks, y 80×70 cm (2 quemadores, 14 kW) para restaurantes con mayor salida. En eléctricas, opciones de 40×70 y 60×60 cm con 4,8–8,4 kW. Elige la potencia según tu volumen y si necesitas recuperación térmica rápida entre tandas.
USOS RECOMENDADOS
- Hamburguesas: placa lisa con buena inercia térmica evita caídas de temperatura al añadir carne fría.
- Bocadillos y sándwiches: estriada o parrilla de contacto para marcar sin resecar.
- Churrasquería: superficie estriada o mixta para carnes con buen sellado y drenaje de grasa.
INSTALACIÓN Y MANTENIMIENTO
En gas natural, verifica toma y ventilación; en eléctricas, revisa potencia contratada y sección del cableado. Para la limpieza diaria, retira la bandeja recogegrasas y, en placas de acero, usa espátula y desengrasante neutro con el equipo templado. Evita choques térmicos y emplea aceite alimentario tras la limpieza para proteger la superficie.
PREGUNTAS FRECUENTES
¿Gas o eléctrica para mi bar?
Si tienes alto volumen continuo, gas natural ofrece recuperación térmica superior. Si priorizas instalación sencilla, la eléctrica es la opción práctica.
¿Lisa, estriada o mixta para hamburguesas?
Para hamburguesas, la placa lisa logra mejor sellado uniforme; la estriada es más estética en bocadillos y carnes magras.
¿Qué medida me conviene?
40×70 cm (1 quemador) para cartas cortas o espacios pequeños; 80×70 cm (2 quemadores) para servicios con varias partidas simultáneas.
¿Puedo usar gas butano/propano?
Nuestros modelos indicados como gas natural pueden disponer de inyectores de conversión. Consúltanos para validar compatibilidad y normativa local.
¿Cómo se limpia correctamente?
Con la placa templada, rasqueta y desengrasante neutro. Vacía la bandeja recogegrasas y seca. En acero, aplica una fina capa de aceite al final.
¿Sirve para desayunos y comidas?
Sí. En lisa podrás trabajar desde huevos y tortitas a pescados y carnes. La estriada aporta marcas para bocadillos y carnes a la carta.
¿Qué garantía y envío ofrecéis?
Compra segura, envío desde España y 14 días de devolución. Ofrecemos asesoramiento previo a la compra para acertar a la primera.







































































