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En Yonhoo Gastro estás en la sección especializada de planchas para cocinas profesionales. Aquí reunimos modelos de gas natural y eléctricos, de sobremesa y de pie, para adaptarse a distintos ritmos de servicio. Te ayudamos a elegir por superficie —lisa, estriada o mixta— según tu carta y volumen. Si necesitas una opción compacta o de alto rendimiento, verás potencias desde 7 kW a 14 kW y anchos de 40 a 80 cm. Nuestro equipo te asesora para una instalación segura y una compra rentable. Explora la selección y compara con comodidad nuestras planchas industriales.
18 productos
Planchas a gas: recomendadas para alto rendimiento y trabajos continuos. Disponibles en formatos de sobremesa y de pie, con potencias de 7 kW y 14 kW y superficies lisa, estriada o mixta. Permiten alcanzar temperatura rápida y mantener el calor estable en hora punta.
Planchas eléctricas: ideales cuando no hay salida de gas o se busca instalación sencilla. Contamos con equipos compactos para barra y modelos de 4,8–8,4 kW en 40×70 y 60×60 cm. Son versátiles y fáciles de ubicar.
Opciones especiales: planchas para sándwiches (dos tamaños y potencias) y solución electromagnética para producciones concretas como panecillos.
Trabajamos anchos habituales de 40×70 cm (1 quemador, 7 kW) para barras y foodtrucks, y 80×70 cm (2 quemadores, 14 kW) para restaurantes con mayor salida. En eléctricas, opciones de 40×70 y 60×60 cm con 4,8–8,4 kW. Elige la potencia según tu volumen y si necesitas recuperación térmica rápida entre tandas.
En gas natural, verifica toma y ventilación; en eléctricas, revisa potencia contratada y sección del cableado. Para la limpieza diaria, retira la bandeja recogegrasas y, en placas de acero, usa espátula y desengrasante neutro con el equipo templado. Evita choques térmicos y emplea aceite alimentario tras la limpieza para proteger la superficie.
Si tienes alto volumen continuo, gas natural ofrece recuperación térmica superior. Si priorizas instalación sencilla, la eléctrica es la opción práctica.
Para hamburguesas, la placa lisa logra mejor sellado uniforme; la estriada es más estética en bocadillos y carnes magras.
40×70 cm (1 quemador) para cartas cortas o espacios pequeños; 80×70 cm (2 quemadores) para servicios con varias partidas simultáneas.
Nuestros modelos indicados como gas natural pueden disponer de inyectores de conversión. Consúltanos para validar compatibilidad y normativa local.
Con la placa templada, rasqueta y desengrasante neutro. Vacía la bandeja recogegrasas y seca. En acero, aplica una fina capa de aceite al final.
Sí. En lisa podrás trabajar desde huevos y tortitas a pescados y carnes. La estriada aporta marcas para bocadillos y carnes a la carta.
Compra segura, envío desde España y 14 días de devolución. Ofrecemos asesoramiento previo a la compra para acertar a la primera.
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