QUÉ ENCONTRARÁS EN ESTA CATEGORÍA
- Asadores de kebab: versiones a gas y eléctricas con distintos nº de quemadores y potencia (kW).
- Modelos compactos (máquina de kebab pequeña): ideales para espacios reducidos, food trucks o locales con ticket rápido.
- Accesorios y material kebab: cortador de kebab / cuchillo kebab, discos y cuchillas, plancha kebab para acabado, bandejas recoge-grasas, espadas y repuestos.
- Soporte experto: te asesoramos por volumen de venta, tipo de energía disponible y requisitos de instalación.
CÓMO ELEGIR TU ASADOR DE KEBAB (GUÍA RÁPIDAD)
VOLUMEN Y CAPACIDAD
Elige la capacidad del pincho según tus ventas:
- Compactos: hasta 20–30 kg/día.
- Medios: 40–60 kg/día.
- Alta producción: +60 kg/día y turnos largos.
A mayor capacidad, mejor estabilidad térmica y menos paradas por recarga.
ENERGÍA: GAS O ELÉCTRICO
- Asador kebab gas: subida de temperatura rápida, potencia alta y coste energético competitivo (butano/propano). Requiere ventilación adecuada y, si procede, kit de conversión. A
- sador kebab eléctrico: temperatura muy estable, instalación sencilla y menor complejidad de extracción. Ideal donde el gas no es viable.
NÚMERO DE QUEMADORES Y POTENCIA
Más quemadores = calor más homogéneo y tiempos de dorado más cortos. Ajusta la distancia parrilla–espada para evitar resecar la carne.
MOTOR Y GIRO
Busca motor superior/inferior de calidad y giro reversible. Aporta corte uniforme, reduce mermas y facilita la regularidad del servicio.
ESPACIO, LIMPIEZA, MANTENIMIENTO
Revisa ancho/fondo/alto del equipo y el acceso a limpieza: bandeja recoge-grasas, superficies lisas, recambios disponibles (resistencias/quemadores, motores, espadas).
ELÉCTRICO VS GAS, ¿QUÉ TE CONVIENE?
ELÉCTRICO
- Temperatura constante y control preciso.
- Instalación sencilla; buena opción en centros comerciales o locales sin gas.
- Mantenimiento fácil; revisa potencia (kW) y línea eléctrica disponible.
GAS
- Excelente respuesta térmica y potencia para altos volúmenes.
- Flexibilidad (butano/propano); confirma normativa de extracción/ventilación.
- Ideal si buscas máximo rendimiento por hora.
POR TAMAÑO/CAPACIDAD
- Máquina de kebab pequeña (compacta): footprint reducido, consumo ajustado, calentamiento rápido. Perfecta para primeras cartas de kebab o food truck.
- 20–40 kg: equilibrio entre consumo y producción; recomendado para bares y locales con picos moderados.
- 40–60 kg: locales con rotación alta y servicio continuo.
- >60 kg: alto rendimiento con varios quemadores y máxima estabilidad térmica.
ACCESORIOS Y MATERIAL KEBAB QUE MARCAN LA DIFERENCIA
- Cortador de kebab / Cuchillo kebab: mejora la velocidad de corte y la regularidad de la ración. Valora diámetro del disco, tipo de cuchilla (lisa/serrada) y si es con cable o batería.
- Plancha kebab: para sellar la carne ya cortada y mantener jugosidad sin resecar.
- Recambios esenciales: espadas/barras, bandejas, motores, resistencias/quemadores, mandos y protectores. Mantén tu equipo siempre operativo.
BENEFICIOS DE MONTAR TU EQUIPO CON YONHOO GASTRO
- Selección profesional: equipos asador kebab contrastados para hostelería.
- Asesoramiento experto: te guiamos según volumen, energía disponible y espacio.
- Menos mermas, más margen: corte regular, cocción homogénea y flujo de servicio.
- Recambios y servicio: acceso a material kebab compatible y soporte postventa.
RECOMENDACIONES RÁPIDAD DE COMPRA
- Si empiezas o tienes poco espacio: máquina de kebab pequeña (compacta) con 3–4 quemadores.
- Si trabajas jornada completa con rotación media-alta: asador 40–60 kg, 5–6 quemadores.
- Para picos intensos y producción continua: asador >60 kg a gas, alta potencia y giro reversible.
- Añade cortador + plancha kebab para acelerar servicio y mejorar textura final.
CONSEJOS Y TRUCOS
- Distancia al calor: acerca para dorar, aleja para evitar resecar. Ajusta por zona según el grosor del cono.
- Corte fino y constante: usa cortador de kebab afilado; raciones regulares = menos mermas y mejor presentación.
- Rotación inteligente: activa el giro reversible para tostar de forma homogénea.
- Precalentamiento: arranca con tiempo para estabilizar temperatura (especialmente en equipos grandes).
- Plancha al pase: 10–20 segundos bastan para sellar la carne ya cortada y mejorar jugosidad.
- Limpieza en 5 pasos: apaga → enfría → retira bandeja/espada → limpia superficies lisas → seca y monta.
- Stock de recambios: ten a mano cuchillas, discos y bandejas; minimizar paradas es clave en horas punta.
PREGUNTAS FRECUENTES
¿Gas o eléctrico, cuál me compensa más?
Depende de tu suministro y volumen. Gas rinde mejor en cargas altas; eléctrico ofrece control y fácil instalación. Si tienes dudas, indícanos tus ventas por hora y te damos la recomendación exacta.
¿Cuántos quemadores necesito?
Para compactos, 3–4 es suficiente. En rotaciones medias, 5–6. Para altos volúmenes o >60 kg, busca 6–7 con buena potencia (kW) para mantener el dorado constante.
¿Cómo calculo la capacidad (kg)?
Estima tus raciones/hora y horas de servicio. Si te quedas corto, subirás tiempos y mermas; si te pasas, resecarás la carne. Mejor ligero exceso con buen control térmico.
¿Qué mantenimiento básico requiere un asador kebab?
Limpieza diaria de bandeja y protectores, repaso de espada, revisión semanal de quemadores/resistencias y engrase del motor según manual. Mantener limpio mejora el sabor y alarga la vida útil.
¿Qué cortador de kebab elijo?
Fíjate en diámetro de disco, tipo de cuchilla y ergonomía. En servicio continuo, valora modelos de batería para movilidad y repuesto de cuchillas.
¿Necesito plancha si ya corto caliente?
Sí. Una plancha kebab permite sellar y homogenizar temperatura en el pase, mejorando textura y reduciendo jugos sueltos en el pan o plato.
¿Hay recambios rápidos?
Sí. Disponemos de material kebab: espadas, bandejas, motores y resistencias/quemadores. Te ayudamos a verificar compatibilidad por marca y modelo.
