COCINAS DE GAS INDUSTRIALES

POR QUÉ ELEGIR UNA COCINA DE GAS INDUSTRIAL

Antes de comparar modelos, conviene entender qué aporta un fogón industrial frente a equipos domésticos: más kW, control de llama preciso y construcción en acero inoxidable para un uso intensivo.

• Calor inmediato y control fino: salteados rápidos y fondos a fuego bajo sin sorpresas.
• Ahorro y productividad: más potencia por quemador = menos tiempo de cocción.
• Seguridad profesional: válvulas y termopar en la mayoría de modelos.
• Robustez: parrillas de fundición y chasis inox listos para turno doble.

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TIPOS DE COCINAS DE GAS PARA TU NEGOCIO

La elección del formato afecta a la distribución de la cocina y al flujo de trabajo. Estas son las opciones más habituales en hostelería.

FOGONES DE SOBREMESA

Los cocinas gas sobremesa optimizan el espacio y se integran sobre mesas o bloques modulares. Ideales para gastrobares y cocinas compactas. 1–4 fuegos, fácil reubicación. Versiones butano/propano (GLP) o gas natural con kit de conversión. Excelente relación precio fogón industrial a gas / producción. (

FOGONES DE PIE (CON Y SIN HORNO)

Las cocinas de gas de pie ofrecen estabilidad y superficies de trabajo más amplias. Pueden incluir horno para ampliar la versatilidad. Chasis reforzado, parrillas grandes y bandejas recogemigas. Modelos con horno estático o de convección según la carta. Recomendadas para fogones restaurante con alto volumen.

¿CÓMO ELEGIR TU COCINA PROFESIONAL (GUÍA RÁPIDA)?

Con unos criterios claros podrás ajustar la compra a tu operativa diaria y a tu presupuesto. 

NÚMERO DE FUEGOS

Selecciona el nº de quemadores según el nº de partidas y el pico de producción.

• Cocina industrial 2 fuegos: mise en place, food trucks, cartas cortas.
• Cocina industrial 4 fuegos: la opción más equilibrada para la mayoría.
• Cocina industrial 6 fuegos: alta rotación, menús del día y hoteles.

POTENCIA EN KW Y TIPO DE QUEMADOR

Más kW aportan mayor capacidad de recuperación y ebullición rápida. Revisa la potencia total y la potencia por quemador para tu plan de producción.

TIPO DE GAS: NATURAL VS GLP

Ambas opciones son válidas en cocina profesional. Gas Natural (GN): estable y cómodo en instalaciones fijas. GLP (butano/propano, gas envasado): flexible y potente; ideal en locales sin red. Busca la mención “compatibles GN/GLP” o “cocinas industriales de gas butano” con kit de boquillas.

PRECIOS DE COCINAS INDUSTRIALES

El precio de fogón industrial a gas depende de la potencia, el nº de fuegos, el formato (sobremesa/de pie), el horno y la marca. También influyen los materiales (parrillas de fundición, válvulas, termopar) y los accesorios. Rango orientativo: desde modelos sobremesa compactos hasta bloques de 6 fuegos con horno. Considera el coste total: instalación, salida de humos, mantenimiento y repuestos. La mejor compra es la que iguala tu producción prevista sin sobredimensionar.

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RECOMENDACIONES SEGÚN EL TIPO DE NEGOCIO

Adaptar el equipo a tu operativa evita cuellos de botella y averías prematuras.

• Gastrobar y tapas: cocinas gas sobremesa 2–4 fuegos, quemadores potentes para saltear.
• Restaurante tradicional: cocina de gas profesional 4–6 fuegos, mezcla de quemadores grandes y auxiliares.
• Colectividades / hoteles: 6 fuegos y serie 900, opción de horno y parrillas reforzadas.
• Dark kitchen / food truck: cocinilla a gas industrial de 1–2 fuegos compacta, GLP y fácil de transportar.

INSTALACIÓN, SEGURIDAD Y MANTENIMIENTO

Una buena instalación alarga la vida del equipo y mejora la seguridad del personal.

• Verifica la ventilación y la extracción según normativa local.
• Comprueba el reglaje de boquillas para GN/GLP y el correcto funcionamiento del termopar.
• Limpia parrillas y quemadores a diario; programa revisiones periódicas.
• Conserva los manuales y el registro de mantenimiento para auditorías.

PREGUNTAS FRECUENTES

¿Qué potencia necesito?

Depende del número de raciones en el pico de servicio. Como guía, un 4 fuegos con quemadores de media/alta potencia cubre la mayoría de cartas.

¿GN o GLP?

Si tienes red estable, Gas Natural es cómodo. Si no, GLP (butano/propano) ofrece gran potencia y flexibilidad. Revisa siempre la compatibilidad y el kit de conversión.

¿Sobremesa o de pie?

Sobremesa ahorra espacio y es versátil; de pie aporta superficie, estabilidad y puede incluir horno. La decisión depende de tu cocina y de la carta.

¿Cómo comparar precios de cocinas industriales?

No mires solo el precio: valora potencia por quemador, materiales, repuestos, garantía y servicio técnico.

POR QUÉ COMPRAR EN YONHOO GASTRO

Elegir proveedor es tan importante como elegir equipo. En Yonhoo te acompañamos antes, durante y después de la compra. Asesoramiento experto y respuesta rápida por teléfono o WhatsApp. Equipos compatibles GN/GLP, marcas profesionales y repuestos disponibles. Envío ágil y opciones de instalación para empezar a producir cuanto antes.

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